Ala Ata

Happiest birthday, My Hero.

Black Forest

Si Black Forest

Horray! Hari ini Papa saya ulang tahun. Di rumah kalo ulang tahun ada kebiasaan tiup lilin. Dulu sih sering beli di toko kue, tapi sejak tahun kemarin pas saya lagi cinta-cintanya sama baking, jadi mulai bikin sendiri.

Sempet bingung mau bikin apa karena kemarin lagi hectic banget. Liat stock pisangΒ  rencananya mau bikin banana cake, tapi gak punya jeruk nipis buat bikin buttermilk-nya. Langsung ubah rencana bikin si hutan hitam. Sat set sat set, satu jam di dapur kuenya jadi deh. πŸ˜€

Btw, ini saya pake sponge cake resep Yongki yang di-share oleh Mba Ricke dan cuma pake setengah resep. Untuk fillingnya, saya sesuaikan sama bahan yang ada di rumah aja.

Black Forest Cake

Untuk cake ukuran 18.

  • 8 kuning telur
  • 7 butir telur utuh
  • 200 gr gula kastor
  • 15 gr emulsifier
  • 1 sdt vanilla
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 25 gr maizena
  • 25 gr coklat bubuk
  • 15 gr susu bubuk (saya pake susu bubuk punya keponakan πŸ˜› )
  • 150 gr butter, lelehkan
  • 2 sdm pasta black forest

Filling:

  • 100 gr selai strawberry
  • 250 gr whipped cream (Saya pake 100 gr whipped cream bubuk plus 150 gr air dingin)

Cara Membuat:

  • Siapkan loyang ukuran 18, oles dengan margarin, alasi dengan kertas roti dan oles lagi dengan margarin. Sisihkan.
  • Campur dan ayak, tepung terigu, maizena, coklat bubuk, vanilla dan susu bubuk. Sisihkan.
  • Kocok kuning telur, telur utuh, gula kastor dan emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak (apabila batang mixer diangkat, adonan akan turun secara perlahan membentuk pita).
  • Masukkan campuran terigu, aduk balik dengan menggunakan spatula atau dengan mixer kecepatan rendah, hingga tercampur rata. Masukkan butter leleh dan pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.
  • Tuang ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180’C selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, segera balikkan dari loyang dan dinginkan.
  • Belah dua cake, perciki dengan simple syrup, beri whipped cream dan selai strawberry. Tutup dengan selembar cake, oles seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias sesuai selera dan dinginkan di dalam kulkas.
Tampak dekat. Huahaha sabuk cokelatnya ketipisan euy. :p

Tampak samping sebelum dikasih tulisan. Huahaha sabuk cokelatnya ketipisan euy. πŸ˜›

Selamat ulang tahun, Papaku, yang ke-lima puluh tujuh. Semoga setiap langkah diiringi kebahagian selalu. Ade love you! <3

Previous Post Next Post

You may also like

23 Comments

  • Reply nianastitin

    Hebat Mba bagus gitu blackforestnya. Seneng ya klo bisa masak dan bisa bikin sendiri untuk event2 sakral πŸ™‚

    April 4, 2015 at 5:18 pm
    • Reply Atabelle

      Makasih Mba Nia. πŸ˜€ iya walopun gak sekece yang beli tapi lebih touchΓ¨ aja kalo bikin sendiri rasanya hihi

      April 4, 2015 at 6:54 pm
  • Reply santi

    Saktiiii sis πŸ˜€

    April 4, 2015 at 5:37 pm
    • Reply Atabelle

      Sakti mandraguna mba sis *berasa dukun* :mrgreen:

      April 4, 2015 at 7:07 pm
  • Reply dani

    Wih, keren kuenyaaaa. Saluuuutt!!!
    Selamat ulang tahun buat papanya ya. Semoga beliau sehat selalu. πŸ˜€

    April 4, 2015 at 7:54 pm
    • Reply Atabelle

      Makasih Mas Daniiii. Aamiin, doa yang sama buat Masnyaaa ya πŸ˜€

      April 5, 2015 at 8:57 am
  • Reply adhyasahib

    wah kuenya,,,menggugah selera πŸ™‚
    selamat ulang tahun untuk ayahnya ya, semoga panjang umur dan sehat selalu πŸ˜‰

    April 4, 2015 at 10:28 pm
    • Reply Atabelle

      Yayy hihi. πŸ˜‰ aamiin, terima kasih ya. Doa yang sama untuk Adhya πŸ˜€

      April 5, 2015 at 8:58 am
  • Reply arip

    Hati-hati diabetes loh. πŸ˜€
    Semoga panjang umur dan sehat selalu.

    April 4, 2015 at 10:49 pm
    • Reply Atabelle

      Makasih remindernya yaa Rif. Aamiin. πŸ˜€

      April 5, 2015 at 8:59 am
  • Reply thepenguin49

    Papanya pasti seneng banget ya..selamat tahun papanya ata..kuenya cantikk..

    April 5, 2015 at 8:45 pm
    • Reply Atabelle

      Iyaa special pake cinta bikinnya sih hihi. Makasih kak wulan πŸ˜€

      April 6, 2015 at 9:16 am
  • Reply fanny fristhika nila

    wuaahhh…kalo resep cake aku ntr dulu mba :D… Yg simple2 aja msh dlm tahap bljr, jgn diforsir ama bikin cake ;p Tapi kue tart kita sekeluarga ga terlalu doyan emg.. paling dimakan sepotong trs udah deh, kuenya terlupakan… makanya kita lbh suka beli kue tart dlm bntuk puding, krn dijamin pasti abis…

    April 5, 2015 at 10:40 pm
    • Reply Atabelle

      Samaaa mba ini jg suka bikinnya aja sih kalo aku mah πŸ˜› tapi orang rumah lumayan suka cemilan yg manis-manis jadi tetep ludes alhamdulillah.

      April 6, 2015 at 9:20 am
  • Reply rita dewi

    wow keren mbak. saya dulu juga pernah nyoba baking2… tapi kok rasanya cuapeekk banget… belum kalo ternyata hasilnya nggak bagus, jadi putus asa rasanya. padahal dulu sdh semangat ngmpulin peralatan baking. sekarang cuma menuh-menuhin lemari dapur aja jarang dipake πŸ˜€

    April 6, 2015 at 10:34 am
    • Reply Atabelle

      Lumayan capek emang Mba, apalagi cuci piring setelahnya, PR banget πŸ˜€ uuu sayang banget Mba, saya juga ini masih ngumpulin beli alat-alatnya, perasaan gak lengkap2 haha (emang dasar gampang pengin) πŸ˜›

      April 6, 2015 at 5:34 pm
  • Reply cK

    Selamat ulang tahun Oooom! Kuenya kirim ke Jakarta dong. :3

    April 6, 2015 at 9:56 pm
    • Reply Atabelle

      Makasih Cikaaa! Cika aja yuk yg ke sini πŸ˜›

      April 7, 2015 at 9:01 am
      • Reply cK

        Jauh ya… ΰ² _ΰ² 

        April 7, 2015 at 7:39 pm
  • Reply bebe'

    Huaaaaah.. hasil cakenya cantik dan rapih banget mba.. Aku sampe sekarang ga berani bikin cake2 besar gitu. Cuma sekali aja bikin red velvet cake hihi..

    April 7, 2015 at 3:22 am
    • Reply Atabelle

      Hihi alhamdulillah. Aku malah blm pernah coba RV mba Bebe. Bingung mau eksekusi resep yang mana πŸ˜€ (((eksekusi)))

      April 7, 2015 at 9:09 am
  • Reply Ruffle Birthday Cake dan Bangi Kopitiam | Ceri(a)ta

    […] masih banyak stock bubuknya di rumah akhirnya saya bikinin sponge cake green tea (cek resepnya di sini), cuma dimodifikasi aja cokelatnya ganti jd green tea. Resep buttercream nanti saya post […]

    April 7, 2015 at 11:25 am
  • Reply Ruffle Birthday Cake dan Bangi Kopitiam – ceri(A)ta

    […] masih banyak stock bubuknya di rumah akhirnya saya bikinin sponge cake green tea (cek resepnya di sini), cuma dimodifikasi aja cokelatnya ganti jd green tea. Resep buttercream nanti saya post […]

    November 12, 2017 at 10:19 am
  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    %d bloggers like this: